Sous Vide °Celsius Müşteri Hizmetleri

“Sous Vide °Celsius, Anova’nın eklemesini istediğimiz bazı özellikleri barındırıyor” - The Sweethome

Diğer özellikler:
● Profesyonel şefler tarafından test edilen 400’ün üzerinde Sous Vide deneyimi.
● Sıcaklık bilgisi Fahrenheit veya Celsius olarak.
● Ölçümler inç veya cm olarak.
● Başlamanıza yardımcı olacak adım adım öğreticiler.
● Bilgi Kılavuzu: Teknik Sous Vide terimleri açıklanır.
● Kişisel notlarınızı kullanarak kendi deneyimlerinizi geliştirin.

Sous Vide’in ateş keşfinden beri en iyi pişirme yöntemi olduğuna inanıyorsanız, muhtemelen bir sirkülatör veya benzer bir cihazınız var. Başlamak için bir zip torbası, bir tencere ve bir termometre yeterlidir. Birçok Sous Vide tarifi özel ekipman gerektirmez. Ancak iyi tavsiyelere ihtiyacınız olacak!

Sous Vide, hassas ve tutarlı sonuçlar üretmek için profesyonel mutfaklarda benimsenmiştir. Sous Vide yöntemi mükemmel pişmiş yiyecekler ve olağanüstü lezzet sunar. Yüksek kaliteli mutfaklarda başarısı, gastronomi dünyasını değiştirdi. Birkaç başlangıç ​​ipuçuyla herkes bu tekniği kullanabilir. Adım adım öğreticiler ve Sous Vide zamanlayıcıları (alarmlı mini tarifler) yolculuğunuzda size yardımcı olur.

Fikirler, öneriler veya değiştirmek istediğiniz herhangi bir şey? Geri bildiriminizi UserVoice üzerinden bize iletin!

Bir etin çekirdek sıcaklığa ulaşma süresi hesaplanabilir. Termal yayılabilirlik, termal iletkenlik ve yüzey ısı transferini kullanan bir formül, silindir, küp ve biftek gibi şekillerin belirli bir çekirdek sıcaklığına ulaşmak için gereken süreyi hesaplar. PolyScience Toolbox App veya Douglas Baldwin’ın pastürizasyon süreleri için formüllerini düşünün.

Ancak yemek hiçbir zaman tam bir geometrik şekle sahip değildir ve bir parçanın ek yarım dereceye ulaşması için ekstra bir saat beklemek pratik değildir. Hız ve verimlilik için yapılan ayarlamalar Sous Vide deneyimini geliştirir. İşlevsel Sous Vide önerileri ve ilk adımları kolaylaştıran öğreticiler test ettik – hem profesyoneller hem de ev aşçıları için!

Sous Vide – başka hiçbir pişirme yöntemi size bu kadar kontrol vermez!

Anova Pro veya yeni Anova Precision Cooker (2019)’ı almaktan kaçının, çünkü bu cihazlar artık Bluetooth ile donatılmamıştır!